PRUEBA FINAL GESTION DE PROCESOS
Bizagi Modeler
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Orientación Universidad
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Busca documentos
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Busca documentos en el Store
Los mejores documentos en venta realizados por estudiantes que han terminado sus estudios
Video Cursos
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Quiz
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pregúntale a la comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Ranking de las universidades
Descubre las mejores universidades de tu país según los usuarios de Docsity
Ebooks gratuitos
¡Nuestros e-books salva-estudiantes!
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
Prueba Final de Gestión de Procesos: Elaboración de Yogurt con Bizagi Modeler, Apuntes de Administración de Empresas
Documento que detalla el proceso de elaboración de yogurt mediante el uso de Bizagi Modeler, incluye diagramas de procesos y descripciones de cada etapa desde la recolección de la materia prima hasta el envasado.
Tipo: Apuntes
2020/2021
1 / 29
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
Documentos relacionados
Vista previa parcial del texto
¡Descarga Prueba Final de Gestión de Procesos: Elaboración de Yogurt con Bizagi Modeler y más Apuntes en PDF de Administración de Empresas solo en Docsity!
PRUEBA FINAL GESTION DE PROCESOS
Bizagi Modeler
Tabla de Contenidos
ELABORACION DE YOGURT
RECOLECTOR
ASISTENTE
OPERADOR DE MAQUINAS
SUPERVISOR
DE^
CALIDAD
BODEGA
materia prima^ Recaudar la^ Descargar del lechero
Llevar la leche a la procesadora Estandarización
Homogeneización Pasteurización Enfriamiento Inoculación Incubación
Envasado
Almacenamiento
Elaboración de yogurt
FIN cumplimiento de normas y^ Supervisar y verificar el estandares de calidad
NO
SI
Versión:
Autor: BYRON AYALA
1. 1 E L A B O R A C I O N D E Y O G U R T
1.1.1 ELEMENTOS DEL PROCESO
1.1.1.1 Almacenamiento
Descripción Obtener un producto final de alto valor nutricional
Proceso Diagrama 12 - Proceso 1
1.1.1.2 Recaudar la materia prima
Descripción Determinar si la leche es fresca libre de antibioticos
Proceso Diagrama 2 - Proceso 1
1.1.1.3 Descargar del lechero
Descripción Sisternas anticepticas
Proceso Diagrama 3 - Proceso 1
1.1.1.4 Llevar la leche a la procesadora
Descripción Enfiramiento a 4 grados centigrados
Proceso Diagrama 4 - Proceso 1
1.1.1.5 Estandarización
1.1.1.11 Envasado
Descripción Proteger y preservar de la contaminacion del exterior
Proceso Diagrama 11 - Proceso 1
22 D IDI AA GG RR AA MM AA 1 0 10
Proceso 1
Dejar reposar la mezcla durante 6 horas Incubación
33 D IDI AA GG RR AA MM AA 1 1 11
Proceso 1
Esterelizar los envaces y tapas Etiquetar Envasado
Versión:
Autor: BYRON AYALA
Versión:
Autor: BYRON AYALA
55 D IDI AA GG RR AA MM AA (^22)
Proceso 1
Evaluar la leche Recaudar la materia prima
FIN
66 D IDI AA GG RR AA MM AA (^33)
Proceso 1
Vaciar los lecheros Colocar la leche en el procesador Descargar del lechero (^) FIN
Versión:
Autor: BYRON AYALA
Versión:
Autor: BYRON AYALA
88 D IDI AA GG RR AA MM AA (^55)
Proceso 1
Se normaliza la leche en la descremadora
Se precalienta a 35 grados centigrados Estandarización fin