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Realizacion y elaboracion de alimentos
Tipo: Apuntes
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NOMBRE ESTUDIANTE: ___Michelle Barrios Barrios______________ TIPO DE VINCULACION : PRACTICANTE EMPLEADO PROGRAMA: ___Tecnología En Gestión Gastronómica___________________ La inserción laboral es un ámbito de desarrollo interpersonal que facilita los contactos y la incorporación a redes, a la vez que permite participar en acciones colectivas, esta incorporación puede iniciar con la práctica empresarial ya que el estudiante desarrolla sus habilidades y actitudes frente a un trabajo, mostrando todo lo que sabe, mientras va aprendiendo en el campo de su profesión. Podemos destacar las siguientes habilidades laborales que se desarrollan ● La capacidad de adaptación. ● Trabajar en equipo. ● Controlar el estrés. ● Ser capaz de negociar. ● Comunicar correctamente. ● Innovar y crear. ● Tener iniciativa. ● Saber tomar decisiones. ● Actuar de manera racional.
1. Menciona tres habilidades que usted considere está desarrollando en su actual experiencia laboral. __________Capacidad de trabajar en equipo__________________________ ___________Adaptabilidad_______________________________ ___________Capacidad de trabajar bajo presión___________________
2. Mencione dos de los cargos o roles que usted puede desempeñar según el perfil ocupacional de su programa de estudio. (consultar en la página web unitecnar) _____Tecnólogo de alimentos _____________________________ _____Sous Chef_____________________________ Metáfora de las piedras. Un experto en gestión de empresas quiso sorprender a los participantes de su conferencia. Sacó de debajo del escritorio un frasco grande de boca ancha. Lo colocó sobre la mesa, junto a una bandeja con piedras del tamaño de un puño y preguntó: – ¿Cuantas piedras piensan que caben en el frasco? Después de que los asistentes hicieran sus conjeturas, empezó a meter piedras hasta que llenó el frasco. Luego preguntó:- ¿Está lleno? Todo el mundo lo miró y asintió. Entonces sacó de debajo de la mesa un cubo con gravilla. Metió parte de la gravilla en el frasco y lo agitó. Las piedrecillas penetraron por los espacios que dejaban las piedras grandes. El experto sonrió con ironía y repitió:- ¿Está lleno? Esta vez los oyentes dudaron:- Tal vez no.- ¡Bien! Y puso en la mesa un cubo con arena que comenzó a volcar en el frasco. La arena se filtraba en los pequeños recovecos que dejaban las piedras y la grava.- ¿Está bien lleno? preguntó de nuevo.- ¡No!, exclamaron los asistentes. Bien, dijo, y cogió una jarra de agua de un litro que comenzó a verter en el frasco. El frasco aún no rebosaba.