Oligoelementos
Fuentes alimenticias
Funciones
Patologías
Hierro
Vísceras, carnes rojas, pescado,
huevos y mejillones.
Cereales, legumbres y
hortalizas.
Transporte de 02 y CO2 en sangre.
Producción de elementos de la
sangre(hemoglobina)
Respiración celular
Síntesis de ADN y formación de
colágeno.
Anemia ferropénica
y hemocromatosis.
Cinc
Germen de trigo, carne,
pescado huevos, lácteos, frutos
secos
Producción de linfocitos.
Cicatrización de heridas.
Síntesis de ADN y ARN.
Mantenimiento de la estructura de
las células
Desarrollo de las gónadas
Formación de insulina
Enanismo,
Dermatitis.
Diarrea, Anemia,
Hipogonadismo.
Yodo
Pescados, mariscos, sal
yodada, algas, leche y lácteos,
frutas y verduras.
Producción de hormonas tiroideas.
Agilidad mental.
Procesos neuromusculares.
Bocio, Cretinismo
en niños e
hipertiriodismo
Selenio
Carne roja y pescado.
Hortalizas, vegetales, nueces,
mariscos, huevos , ajo,
champiñón, granos, cereales
integrales
Antioxidante
Relacionado con vitamina E.
Fertilidad en el hombre
Alteraciones
sanguíneas y
pancreáticas.
Silicio
Trigo, cebada, avena y arroz,
remolacha, ortiga, vino,
lechuga, pepino, aguacate,
fresas, cebollas y alfalfa.
Formación del esqueleto
Crecimiento: calcificación de los
huesos.
Procesos de cicatrización.
Anormalidad en
hueso y cartílago,
ateroesclerosis,
cicatrización lenta,
Artritis y Artrosis,
Ptosis de órganos,
debilitamiento del
tejido pulmonar
Níquel
Mariscos, espinaca, lechuga,
puerro, higos, piña, ciruelas.
Chocolate, cacao, soja, tabaco
Procesos de crecimiento
Formación de células de la sangre
Procesos de defensa del organismo.
Asma y bronquitis
crónica, embolia de
pulmón, fallos
respiratorios,
enfermedades
cardíacas.
Magnesio
Hortalizas, frutos secos,
cereales, semillas, caracoles,
verduras verdes, quinoa y
salvado de trigo.
Función estructural ósea.
Metabolismo energético, activación
de enzimas que liberan glucosa.
Formación de proteínas.
Transmisión nerviosa.
Convulsiones,
irritabilidad y
musculatura
debilitada.
Flúor
Verduras y hortalizas según el
contenido en el suelo, Té,
Café, Pescados y Mariscos.
Formación y fortalecimiento de
huesos y esmalte dental.
Mantenimiento de la estructura
ósea.
Caries dental,
Osteoporosis,
Fluorosis.
Cobalto
Carnes, huevos y lácteos.
Regula el sistema neurovegetativo
Regular la presión arterial
Dilatación de vasos sanguíneos
Fijación de la glucosa en los tejidos.
Trastornos
hepáticos, Anemia,
problemas
neurológicos.
Cobre
Legumbres, cereales, frutos
secos, vísceras, mariscos.
Transporte del hierro.
Formación de hemoglobina,
glóbulos rojos y diversas enzimas.
Degradación de hidratos de
macromoléculas.
Asimilación de la vitamina C
Mantenimiento de la estructura
ósea.
Anemia,
Osteoporosis,
degeneración del
SNC y pérdida de
minerales.
Manganeso
Hortalizas verdes, frutas
(arándano, piña), cereales
integrales, frutos secos,
legumbres, leche y sus
derivados, carnes y especias.
Síntesis de ácidos grasos.
Síntesis de hormonas sexuales.
Asimilación de vitamina E.
Producción de cartílago.
Pérdida de
audición,
problemas de
esterilidad,
alteraciones óseas.
