seminario adsorcionn, Ejercicios de Ingeniería

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SEMINARIO ADSORCIÓN

EJERCICIO 1:

EJERCICIO 2:

EJERCICIO 3:

Simbologia:

SEMINARIO ADSORCIÓN EJERCICIO 1: Una de las causas de deterioro de los zumos clarificados de frutas es el provo- cado por el pardeamiento no enzimático. Este es debido a la formación de malanoi- dinas, que pueden ser eliminadas del zumo por adsorción sobre carbón activo. El grado de pardeamiento no enzimático de un zumo puede evaluarse midiendo su ab- sorbancia a una longitud de onda de 420 nm (A ¿20). En una serie experimental en el laboratorio se mezclan diferentes cantidades de carbón activo de 1 mm de diámetro medio de partícula, con cargas de zumo de 10 *Brix, cuya A ¿ay es de 0,646, hasta al- canzar el equilibrio. Los datos obtenidos se dan en la siguiente tabla: Aso 0,646 0,532 0,491 0,385 0,288 0,180 b 0 0,01 0,02 0,06 0,12 0,26 en la que A ¿2) Se expresa como absorbancia/kg disolución, mientras que b son los kg carbón/kg disolución. Determinar: a) Datos de la isoterma de equilibrio en forma de tabla. b) El número de etapas necesarias. operando en contacto simple repetido, si se desea rebajar la A yy del zumo hasta un valor de 0,200, utilizando en cada etapa 0,025 kg de carbón por cada kg de zumo de 10 *Brix. c) El caudal de carbón necesario que debe alimentarse a una columna que opera con lecho mó- vil en contracorriente con un caudal de zumo de 1.000 kg/h, si se opera con un caudal de carbón doble del mínimo, y desea obtenerse un zumo cuya Ay no su- pere el valor de 0,2. a) Los datos de equilibrio se obtienen del enunciado, en el que la concentra- ción de melanoidinas en la fase líquida la da la absorbancia A ¿2y. Una medida de las melanoidinas adsorbidas por el carbón la da la diferencia entre la absorbancia ini- cial del zumo y la que posee en un determinado instante. Por lo que la concentra- ción de melanoidinas en las fases líquida y sólida serán: + Fase líquida: C=A (Apsortancia ) kg zumo A)-A idi ¡ » Fase sólida: m= ( Melanoidina adsorbida ) kg carbón Con lo que los datos de la isoterma de equilibrio son: c ao a) 0.532 0.491 0.385 0,288 0,180 kg zumo m EIA adsorbida ) 114 7:75 435 298 179 kg carbón