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El procedimiento detallado para la limpieza y desinfección adecuada de una báscula digital utilizada en un proceso de procesamiento de alimentos. El objetivo es eliminar eficazmente la suciedad y los microorganismos de la báscula, garantizando que cada producto elaborado en la planta sea inocuo. El alcance cubre la limpieza y desinfección de la báscula digital, incluyendo los materiales necesarios, las instrucciones paso a paso y las referencias bibliográficas. Este procedimiento forma parte de un programa de buenas prácticas de manufactura (bpm) y un programa de limpieza y desinfección en una planta de procesamiento de alimentos. El documento ha sido modificado por los responsables kevin orlando y ussa gonzalez, con la ficha 2693536 de procesamiento de alimentos, y tiene fecha del 16 de febrero de 2023 para el modelo de báscula acs-a9t.
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
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BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECION MODIFICADO POR: Kevin Orlando Ussa Gonzalez Ficha: 2693536 procesamiento de alimentos FECHA: 16/02/2023 Modelo: ACS-A^9 T LIMPIEZA Y DESINFECCION DE BASCULA DIGITAL OBJETIVO Limpiar y desinfectar adecuadamente la báscula digital, eliminando suciedad y microorganismos ALCANCE Equipo: bascula digital La limpieza y desinfección de hortalizas se realiza antes de procesar con el fin de que cada producto elaborado en esta planta sea inocuo. RESPONSABILIDAD Encargados de planta. REFERENCIAS Soporte bibliográfico https://www.javeriana.edu.co/documents/17504/4127403/IF-P21- POE06+Procedimiento+Operativo+Est%C3%A1ndar+Limpieza+y+desinfecci%C3%B3n+de+balanzas+y+grameras+- +Servicios+de+Alimentaci%C3%B3n/38b20a69-b73f-4f7e-b2c8-cc96c8ac556d?version=1.
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECION MODIFICADO POR: Kevin Orlando Ussa Gonzalez Ficha: 2693536 procesamiento de alimentos FECHA: 16/02/2023 Modelo: ACS-A^9 T MATERIALES
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA BPM PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECION MODIFICADO POR: Kevin Orlando Ussa Gonzalez Ficha: 2693536 procesamiento de alimentos FECHA: 16/02/2023 Modelo: ACS-A^9 T