preguntas Caso crepes, Resúmenes de Economía I

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Caso Crepes & Waffles Luis Enrique Estrada Luisa Fernanda Durango Laura Zuley Chávez Mario González Funez Universidad Cooperativa de Colombia Administración de Empresas Bogotá DC 2021

Preguntas del caso

1. El marketing se basa en tres elementos básicos, (1) la propuesta de valor, (2) conseguir relaciones perdurables con los clientes y a (3) cambio obtener el valor del cliente. En este caso cómo consigue Crepes & Waffles desarrollar los tres elementos en el desarrollo estratégico de marketing.? la estrategia de producto que manejan se enfoca en constantemente innovar en cada uno de sus platos en detalles que se enfocan no solo en sus productos alimenticios si no en el diseño, en el ambiente de sus restaurantes. hablando ya un poco de sus fortalezas o la ventaja con respecto a su competencia estos se caracterizan por ofrecer precios asequibles para consumidores de diferentes estratos. 2. Cuáles son los elementos que diferencian a Crepes & Waffles de la competencia, ¿qué los hace únicos? unos de los elementos que hace la diferencia en esta empresa es la innovación constante en los productos que lanzan a la venta, la alta calidad que tienen sus platos y el precio adecuado que estos manejan y la calidad que manejan al momento de atender su clientela.

saludables y platos divertidos para toda la familia. Es un lugar de celebraciones, de encuentros de amigos, de cumpleaños, aniversarios.

5. ¿Cuáles son los elementos funcionales, emocionales y de experiencia que garantizan la propuesta de valor de Crepes & Waffles? La creatividad y la innovación han sido clave para mantener lo que hoy en día es Crepes & Waffles. Pendientes múltiples de detalles tales como no dejar envejecer la marca, de cuidar cada elemento propio del restaurante, sorprender con nuevas propuestas, y como dice Beatriz su fundadora “alimentar el alma y el espíritu”. 6. Hablando de publicidad, ¿cuáles son los principales medios o canales de comunicación, como generan reconocimiento y posicionamiento de la marca? La experiencia en los restaurantes, la decoración, la cobertura de los locales, la presencia en importantes centros comerciales son la esencia de su comunicación. Las experiencias memorables hacen que los clientes quieran regresar y recomienden el lugar a amigos y familiares. Hoy en día es una marca que hace parte de la tradición de la familia en donde cerca de tres generaciones han vivido las experiencias, esto va mucho más allá del voz a voz. Es una experiencia cultural que trasciende las generaciones y que hoy hace parte de la cultura gastronómica de los colombianos.

7. ¿Cuál es el rol de la logística en la generación de valor de Crepes & Waffles? El rol de la logística de Crepes&Waffles inicia desde la estrategia de ellos como empresa, la implementación de madres cabeza de hogar para la prestación de un servicio al cliente con calidad, donde la variedad de productos permite la satisfacción y una estadía agradable. El hecho de la implementación en la compra de motos eléctricas para repartir sus domicilios hace parte del valor como marca y el alcance para que los clientes no tengan que desplazarse al lugar. Por supuesto, cada pedido entregado por domiciliarias con una sonrisa y la frase “gracias por elegirnos. El gusto es nuestro”” 8. ¿Cuál es la estrategia de precios de Crepes & Waffles, por qué los clientes están dispuestos a pagar? La empresa se posiciona en la elección para muchos clientes (clase media- alta)por sus precios accesibles relación costo beneficio, ofrecen platos variados, incluso para las tres comidas diarias o antojos de algo más dulce como sus postres y helados. 9. Cuál considera usted es el secreto del éxito de Crepes & Waffles en la expansión internacional? El posicionamiento de esta marca posee un ámbito de cooperación social, es decir, el hecho de que Crepes & Waffles incluya es su área de producción a madre cabeza de hogar no solo les brinda una ayuda como parte de experiencia