Masa y energia transferencia, Apuntes de Química

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 Crecimiento microbiano aerobio  Concepto de cmol y formula de la biomasa 

 Cálculos de los rendimientos de la biomasa 𝑦𝑥/𝑠 =

Para pasar de cmol a g Si el sustrato fuera glucosa , sino cambia el 30

𝑐𝑚𝑜𝑙𝑥 𝑐𝑚𝑜𝑙𝑠

𝑔𝑥 𝑐𝑚𝑜𝑙𝑥

𝑐𝑚𝑜𝑙𝑠 30 𝑔𝑠

= gx/gs

 Cálculos de los rendimientos de los productos 𝑦𝑝/𝑠 =

 Calculo de b

 Grado de reducción

 Calculo de 𝜸

Para a biomasa

 Balance de carbono en un proceso aerobio y anaerobio

 Rendimiento máximo teorico

 Calor producido en un cultivo microbiano

cultivo aerobio

En un cultivo batch el microorganismo, crece hasta que se agota un nutriente esencial (sustrato limitante). La evolución del cultivo con el tiempo sigue una curva típica denominada “curva de crecimiento microbiano”.

1. Fase de retardo o de latencia ( fase “lag”) : Es el período de tiempo durante el cual el inóculo se adapta a las condiciones del medio fresco sobre el que se ha sembrado. La duración de esta etapa depende de la edad del inóculo, de las condiciones de crecimiento de la cual provenga. 2. Fase de crecimiento exponencial (fase logarítmica) Crecimiento balanceado o equilibrado. El incremento por unidad de tiempo de la masa celular, Nº de células, se mantienen en un valor constante El microorganismo crecerá a m máximo y constante

si hubiese fase lag, se le resta a t despejando

3.Fase de desaceleración A medida que el cultivo transcurre, S se va agotando hasta que llega a ser comparable a ks. La velocidad específica () irá disminuyendo ( < m ) y se cumple la ecuación completa Monod. 4.Fase estacionaria: Finalmente S = 0 en el cultivo:  = 0 No se acumulan más células en el reactor y se está en la fase estacionaria