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Mapa conceptual digestión y absorción lípidos y proteínas
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
Oferta a tiempo limitado
Subido el 04/08/2021
4.9
(10)2 documentos
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En oferta
Llamados asi a nivel corporal
De la Dieta
Grasas Origen animal
Aceites Origen Vegetal
Provenientes
Solo en el lactante cuenta con la lipasa lingual, donde inicia degradación
Proceso que pasa el alimento para ser descompuesto a ácidos grasos para que sean absorbidos por el intestino
Ya en adultos actua Lipasa gastrica
Inicia Lipolisis
actúa un 10% pero es indispensable su actuar
Por medio de movimientos de mezcla y HCL
Expone en el Quimo los glóbulos de grasa
Estimulada por CCK
Llibera sales biliares
Emulsifición
Saponificación
Para hacer
Formación de Micelas "efecto detergente"
Enzimas
Lipasa pancreática
Fosfolipasas
Estereasas
Actua sobre triacilglicéridos, colesterol y fosfolipidos Exponen todos los remantes del Quimo
Tripsina
Colipasa
Activa
Promueve la unión y sosten de la micela para accion de enzimas, especialmente lipasa
Fosfolipasa ID
Fosfolecitina
En presencia de calcio y sales biliares transforma la lecitina
Lisolecitina
Ácidos grasos
La Lipasa Hidroliza los triacilglicéridos
2-monoacilglicéridos
Ácidos grasos
Colesterol esterasa
Hidroliza los ésteres de colesterol
Colesterol libre
Captación de los productos de la digestión por parte de las células intestinales (enterocitos) desde la luz intestinal y su posterior liberación a la sangre o la linfa
Solubilización
Formación de micelas
Requiere emulsificación y saponificación
Por motilidad intestino delgado y secreción de sales biliares
Lipolisis
Acción de las enzimas
Requieren los triglicéridos de cadena media
Solubilización y lipolisis
Triglicéridos de cadenas larga y muy larga necesitan de un grado mayor de emulsificación y solubilización
Movimientos pendulares en el intestino delgado? mayor parte duodeno
Colesterol
Difunden pasivamente
Las micelas establecen contacto con los enterocitos
Su pared y en su interior
A través
Constituir quilomicrones
Vertidos a la circulación
Ácidos grasos de cadena media y los de cadena corta
Penetran en la circulación portal
Transportados por Albumina
El colesterol y vitaminas liposolubles
Necesitan transportador dependiente de bomba ATPasa
Receptor NPC1L (Niemann-Pick C1-Like 1 protein)
Ácidos grasos de cadena larga
Son Resintetizados en Quilomicrones
Dentro de los enterocitos por el retículo endoplásmico liso
Enviados a linfa
Colesterol Triglicéridos Lecitina Fosfolípidos Apoproteínas
Empleado en la síntesis de quilomicrones o vertido de nuevo a la luz intestinal
A través del complejo ABCG5/ABCG 8
Complejo responsable de impedir la absorción de esteroles vegetales al eliminarlos al intestino
Mayor produccion Endógeno
Metabolismo de las lipoproteínas
Realizado por
2do Semestre- Asignatura: Nutricion I - Universidad Libre Pereira - Docente: Doricela Diaz
Fuentes de estudio