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Las proteínas: Funciones, clasificación y relevancia en la salud, Tesis de Biología
Este documento proporciona una visión general sobre las proteínas, incluyendo su definición, las diversas funciones que desempeñan en el organismo, su clasificación y los efectos tanto del exceso como de la falta de proteínas en la salud. Se explica que las proteínas son macromoléculas compuestas por aminoácidos que cumplen roles fundamentales como enzimas, transportadores, estructurales y hormonales. Se detallan las diferentes clases de proteínas, como las fibrosas, globulares, fosfoproteínas, glucoproteínas y lipoproteínas, así como las fuentes alimentarias ricas en proteínas de origen animal y vegetal. Además, se aborda el aporte energético de las proteínas y las enfermedades relacionadas con su desequilibrio. En resumen, este documento resalta la importancia crítica de las proteínas para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento adecuado del cuerpo humano.
Tipo: Tesis
2023/2024
1 / 12
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Las
proteínas
¿Qué son las proteínas?
Las proteínas son macromoléculas conformadas por una o más cadenas de aminoácidos, que cumplen una gran variedad de funciones en los organismos vivos, como las enzimas proteicas, algunas se utilizan para el almacenamiento de energía, otras para transportar y algunas con fines estructurales.
Clasificación de las proteínas
Holoproteinas ♥ (^) Proteínas fibrosas ♥ (^) Proteínas globulares ♥ (^) Fosfoproteí nas ♥ (^) Glucoproteí nas ♥ (^) Lipoproteín as Heteroproteinas
Proteínas animal y vegetal
Son aquellas
proteínas que
se obtienen de
fuentes
animales, se
consideran
Son proteínas
ricas en fibra y
bajas en grasas
saturadas
Aporte energético de las
proteínas
♥ El aporte energético de las
proteínas es de
aproximadamente 4 calorías por
cada gramo de proteína
Enfermedades por exceso de
proteína
Enfermedad
renal crónica
Desórdenes
metabólicos
Enfermedades
cardiovasculare
Aumento del riesgo
de cáncer
Se puede que las proteínas son
fundamentales para el ser humano debido a la
multitud de funciones vitales que desempeñan en
el cuerpo. Son los componentes básicos de la vida
y son necesarias para el crecimiento, el desarrollo,
la función celular, la reparación de tejidos, la
inmunidad y muchos otros procesos fisiológicos
esenciales. Sin las proteínas, el cuerpo humano no
podría mantener su estructura, función y equilibrio
adecuados.
Importancia