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¿Qué son? Son todas aquellas que no son solubles en agua, sino que se disuelven con las grasas y se almacena en los tejidos del cuerpo. ¿cuál es su función? Son indispensables para la regulación, mantenimiento y reproducción normal de un organismo. ¿Cuáles son?
LA VITAMINA A
Es también llamada o denominada “retinol”.
Función: Favorecer la visión y se encarga del crecimiento y mantenimiento
de la piel.
Carencia: Ceguera nocturna, retraso en el crecimiento, hiperqueratosis
LA VITAMINA D
Función: Facilita la absorción de calcio y regula
los niveles de fosforo.
Carencia: provoca raquitismo, osteomalacia
LA VITAMINA K
Función: Facilita la coagulación de la sangre y la
buena densidad ósea.
Carencia: Propensión a hematomas y hemorragias.
LA VITAMINA E
Función: Ayudar a la formación de glóbulos rojos.
Antioxidante.
Carencia: Anemia.
¿Qué son? Son todas aquellas que nuestro cuerpo no las almacena y el exceso normalmente sale a través de la orina. Es necesario consumirlas a diario para mantener niveles estables de ellas. ¿cuál es su función? Mantener el metabolismo, la energía obtenida de los alimentos y función celular, estas vitaminas la obtenemos de los alimentos que consumimos. ¿Cuáles son?
- Tiamina (B1)
- Riboflavina (B2)
- Niacina (B3)
- Pantoténico (B5)
- Piridoxina (B6)
- Biotina (B8)
- Ácido fólico (B9)
- Cianocobalamina (B12)
TIAMINA B 1 - Ácido ascórbico – vitamina C
Función: Ayudar a transformar los carbohidratos en energía. Déficit: Insuficiencia cardíaca y anormalidades metabólicas, pérdida de peso. RIBOFLAVINA^ B 2 Función: Generar energia y facilitar la producción de glóbulos rojos Déficit: Anemia, úlceras, inflamación de las mucosas NIACINA B 3 Función: Facilitar el funcionamiento del aparato digestivo y proteger la piel. Déficit: dermatitis, debilidad muscular.
- Germen de trigo
- Carnes rojas
- Legumbres
- cereales -^ Lácteos
- Carnes magras
- Huevos
- legumbres
- Leche
- Huevos
- Maní
- Pescado
Ácido pantoténico B 5
Función: Transformar en energía y sintetizar
grasas. Déficit: Disminución de defensas en caso de
infecciones, anemia, mareos y hemorragias.
- Carnes rojas
- Aguacates (palta)
- Brócoli
- Champiñones
PIRIDOXINA B 6
Función: producir anticuerpos, hemoglobina y regular el nivel de azúcar en la sangre. Déficit: cambios dermatológicos y neurológicos, somnolencia y debilidad.
- Atún y salmón
- Plátanos
- Granos enteros
BIOTINA B 8 Función: Actúa como coenzima de varios enzimas implicados en el metabolismo de los aminoácidos, en la síntesis de glucosa y ácidos grasos. Ácido Fólico B (^9) Déficit: Pérdida de apetito, depresión, dermatitis, etc. Función: Favorecer el crecimiento de tejidos y la formación de glóbulos rojos. Déficit: Insuficiente regeneración de glóbulos rojos y por lo cual se dificulta el transporte de oxígeno.
- Cítricos
- Hortalizas de hojas
verdes
Cianocobalamia B 12 Función: metabolizar proteínas y cuidar el sistema nervioso central. Déficit: anemia megaloblástica, entumecimiento de las extremidades ÁCIDO ASCÓRBICO Vit C Función: Regenerar tejidos y facilitar la absorción de hierro. Déficit: escorbutos, encías hinchadas y ensangrentadas y finalmente pérdida de los dientes,
