S
í
n
t
o
m
a
s
hipotrofia
muscular
pérdida de
peso
fragilidad en
uñas y pelo
úlceras
bucales
astenia
(debilidad o fatiga
general)
irritabilidad
distensión
abdominal
náuseas vómitos
Cómo se
diagnostica?
análisis clínicos que incluyan los marcadores
serológicos de enfermedad celíaca + biopsia
intestinal.
Tratamiento
eliminación de alimentos con gluten
ANEMIA
consumir alimentos solo aptos para
celíacos, sin t.a.c.c.
evitar la contaminación cruzada
basar la dieta en alimentos
naturales
EVITAR EN LA MEDIDA DE LO POSIBLE
ALIMENTOS ELABORADOS Y ENVASADOS
Celiaquía INTOLERANCIA
PERMANENTE AL
GLUTEN
CONJUNTO DE PROTEÍNAS PRESENTES EN:
trigo avena cebada centeno
