DIETA HOSPITALARIAS PARA ESTUDIANTE DE ENFERMERIA, Diapositivas de Enfermería Clínica

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DIETAS HOSPITALARIAS

Enf. Valentina Garzón Díaz Politécnico Latinoamericano del Norte

Las dietas hospitalarias son planes de alimentación mediante los cuales se seleccionan los alimentos más adecuados, para garantizar que un enfermo hospitalizado mantenga o alcance un estado de nutrición óptimo (Goikoetxea, 2008). Pueden perseguir un efecto terapéutico, de mantenimiento o preventivo. Son un elemento esencial del proceso de recuperación del enfermo, que parte de sus necesidades y restricciones, de ahí que su naturaleza sea esencialmente individualizada.

Dietas Hospitalarias

Con restricción

calorica

Tipos de Dietas

De progresión

Con restricción

glicemica

Con modificación

en ingesta

proteica

Con modificación

de fibra

Tipos de Dietas

Con modificación

de lípidos

—Someone Famous

Dieta líquida: indicada a las personas que necesitan muy poca estimulación gastrointestinal o que estén pasando de la alimentación parental a la oral. Está compuesta por alimentos líquidos a una temperatura ambiental, por ejemplo, un caldo Pensada para aquellos pacientes que llegan de quirófano y están empezando a tolerar, o antes de ir a quirófano si se trata de operaciones intestinales. Es una dieta de bajo aporte calórico, por lo que debe ser compensada con sueroterapia.

a) Dieta Liquida

C) Dieta Blanda Muy usada en la transición de una dieta semilíquida a una normal. Los alimentos son de textura blanda, pero enteros, con bajo contenido de fibra y grasas. Por ejemplo, fideos, pan de molde o puré de patatas.

Dietas con restricción

calorica

Empleadas habitualmente en personas obesas o con sobrepeso. Se restringe la ingesta calórica, pero cuidando la aportación de nutrientes esenciales. Se suele emplear las siguientes dietas:

• (^) Dieta hipocalórica de 1000 kcal
• (^) Dieta hipocalórica de 1500 kcal
• (^) Dieta hipocalórica de 1800 kcal

Dietas con restricción proteíca

• (^) Dieta hipoproteica (de 40g o 20 g): dietas hospitalarias bajas en proteínas. Suelen prescribirse a personas con enfermedad renal.
• (^) Dieta hiperproteica: en sentido contrario de la anterior, esta dieta aumenta la cantidad diaria de proteína que ingiere una persona. Se aplica en caso de personas desnutridas, con infecciones, cáncer o VIH.
• (^) Sin gluten: el gluten es una proteína presente en muchos cereales. La dieta sin gluten la suelen seguir las personas celíacas, que son intolerantes a esa proteína.

Dieta con modificación de lípidos

• (^) Dieta hipolipídica: se aplica en enfermos que tienen colesterol y triglicéridos altos.
• (^) Dieta de protección biliopancreática: recomendada para personas con enfermedades de la vesícula biliar o con pancreatitis. Se restringe significativamente la ingesta de grasas

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