CARBOHIDRATOS
Son los encargados de la producción de energía y almacenamiento.
-NOMBRES MAS ADECUADOS:
✓POLIHIDROXIALDEHIDO.
✓POLIHIDROXICETONA.
MONOSACARIDOS
(Átomos de 3-7 carbonos)
OLIGOSACARIDOS
(2-10 monosacáridos)
POLISACARIDOS
(más de 11 monosacáridos)
Se unen por:
• Enlace glucosidico
-Cada carbono(excepto uno) está
unido a un enlace
-hidrofilicos
-Estos monómeros no se pueden
hidrolizar (no se rompen ni separan).
-Tienen la capacidad de desviar la
luz polarizada, cuando es a la
derecha se les llama dextrógiros y
cuando es a la izquierda levógiros
Las más comunes son:
Triosas(3) y tetrosas(4): producidas
por el organismo.
Pentosas (5):
▲Xilosa
▲Arabinosa
▲Ribosa: importante para la formación
Se unen por:
•Enlace glucosidico
Los más comunes son:
▲Sacarosa: (azúcar de mesa)
disacárido más abundante
Glucosa + fructosa = sacarosa
▲Lactosa: (azúcar de leche)
Glucosa + galactosa = lactosa
▲Maltosa: (se encuentra en la malta)
Glucosa + glucosa= maltosa
Nuestro cuerpo digiere enzimas
Beta14
Se unen por:
•Enlace glucosidico
-Son los carbohidratos más
abundantes de la naturaleza.
Polisacáridos de reserva: son
utilizados en ocasiones cuando el
metabolismo requiere de sus monosacáridos
constitutivos como el almidón y glucógeno
Polisacárido estructural:
contribuyen a dar elasticidad y rigidez a los
tejidos. Presente en la pared de las bacterias.
HOMOPOLISACARIDOS:
-ALMIDON= GLUCOSA + AMILOSA
-CELULOSA= RAMIFICADA
-QUITINA= N-ACETILGLUCOSAMINA
HETEROPOLISACARIDO:
Se originan en el proceso
fotosintético
