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Estudio de Factibilidad para la Apertura de un Hotel Boutique en la Ciudad de Cali,
Valle del Cauca.
Laura Vanessa Arias Barco, Natalia Balanta Santamaria, María Jose Colorado Restrepo,
Alejandra Grecia Vera, Natalia Hincapié Cárdenas, Leiner Llano Torres, Juan Felipe Lerma
Preciado, Alejandra Marín Cobo, Juan Esteban Marín Gómez, Isabella Moscoso Acevedo, Alan
Yesith Rodriguez Quintero, Chelsy Vanessa Rojas Melendez, Hector Santiago Saenz. Yeraldinne
Villegas Martines, Fabian Andres Villegas Ramos y Liseth Carolina Zamora Sanchez
Unidad Central del Valle del Cauca
Facultad de Ingeniería
Programa de Ingeniería Industrial
Tuluá, Valle
Contenido
1. Introducción
El mercado hotelero en Cali, Valle del Cauca, ha demostrado ser un rubro importante en
el crecimiento económico durante el año 2024, destacándose los hoteles boutique como una
opción preferida de alojamiento por parte de los visitantes residentes y no residentes de la
Ciudad, representando el 23,74% de los alojamientos más utilizados, esto se debe a que la
demanda por este tipo de servicios es extensa. Por un lado, el sector comercial impulsa a que
muchas personas de otros lugares visitan diariamente la zona por motivos relacionados a los
negocios o a otros compromisos, quienes deben permanecer su estancia en la ciudad hasta que se
concluyan sus actividades; y, por otro lado, el factor turístico, en donde va tomando
consideración respecto a la cultura caleña que se ha tenido.
Sin embargo, la tendencia subraya la creciente demanda de experiencias únicas y
personalizadas en el sector turístico, ya que, la elección de tener una estadía en un hotel boutique
son para realizar actividades turísticas y empresariales, por lo cual, Cali ha mantenido un
desempeño positivo, con un incremento del 8,2% en la ocupación hotelera durante el primer
trimestre del año 2024, superando el promedio nacional, y un aumento significativo en la llegada
de visitantes extranjeros.
El reciente puente festivo del Lunes 19 de agosto del 2024, se evidenció la robustez del
sector, con una ocupación hotelera del 79% y un impacto económico superior a los 60.
millones de pesos, y dentro de los eventos más representativos que obtuvo esta ocupación
hotelera han sido por los diferentes festivales y fiestas de verano, la cual, han atraído a un gran
número de visitantes, destacando la vitalidad del sector en la región.
A raíz de eso, se plantearon objetivos a determinar dicha factibilidad de negocio, y para
tal fin, se ha propuesto llevar a cabo el desarrollo del estudio mediante capítulo como se
menciona a continuación:
Primer capítulo: Generalidades del proyecto. En este espacio se menciona la información
básica del proyecto fundamentando la definición del problema, luego la revisión de antecedentes,
para así, consolidar el planteamiento del problema. El desarrollo del proyecto dará inicio a la
construcción de los objetivos y la justificación previa de la determinación de la factibilidad del
negocio.
Segundo capítulo: Estudio de mercado. Se enfocará en analizar el entorno, el sector y la
competencia para comprender el contexto en el que se desarrollará el proyecto. Este análisis
incluirá una investigación detallada del mercado para identificar las necesidades y preferencias
de los clientes potenciales. Se proyectará la demanda futura del hotel boutique y se desarrollará
un plan de comercialización para posicionar el hotel de manera efectiva en el mercado. Estos
elementos son esenciales para identificar oportunidades y desafíos, asegurando una propuesta de
valor que atraiga a los visitantes.
Tercer capítulo: Estudio técnico. El estudio técnico abordará la ingeniería del producto y
del proceso, asegurando que el diseño y las operaciones del hotel cumplan con los estándares
necesarios. Se evaluará la distribución de planta y la localización para optimizar la funcionalidad
y accesibilidad del hotel. Además, se realizarán estudios organizacionales, legales y ambientales
para garantizar el cumplimiento de normativas y prácticas sostenibles. Estos estudios son
cruciales para asegurar que el proyecto sea viable desde el punto de vista técnico y normativo.
2. Definición del Problema
La apertura de un hotel boutique en Cali radica en la necesidad de determinar su
viabilidad económica y operativa como su principal problema, dado que, en un mercado en cual
se encuentra en constante crecimiento, presenta diversos desafíos que emergen sobrepensar de su
viabilidad económica y operativa. Estos incluyen la competencia con hoteles establecidos, la
percepción de seguridad en la ciudad, las preferencias de los turistas y visitantes locales; y por
otro lado, la capacidad de atraer a un público objetivo que valore la exclusividad y la
personalización de servicios que un hotel boutique puede ofrecer.
Además, el estudio de factibilidad debe considerar factores clave como la
ubicación óptima dentro de Cali, la inversión inicial requerida, los costos operativos, y las
estrategias de marketing que permitirán al nuevo hotel posicionarse en el mercado y atraer a los
clientes ideales. También es esencial evaluar las tendencias turísticas de la zona, la demanda
esperada, y cómo se diferenciaría este hotel boutique de otras opciones de alojamiento ya
existentes en Cali.
Los principales factores clave que se deben de analizar en el estudio de factibilidad son la
demanda en el mercado para determinar si hay suficientes turistas o visitantes que estarían
interesados en un hotel boutique, ya que es crucial entender quiénes son los posibles clientes y si
buscan un tipo de alojamiento más exclusivo y personalizado. Otro factor es la competencia, es
importante identificar los hoteles existentes en la ciudad que se catalogan como competencia
directa e indirecta, cómo se están desempeñando y qué valor agregado ofrecen. Esto ayuda a
determinar cómo se puede diferenciar este nuevo hotel para atraer a los clientes. Un tercer factor
es la ubicación para poder encontrar el lugar adecuado dentro de la ciudad, ya que es
fundamental porque un hotel boutique necesita estar en una ubicación atractiva para los turistas y
que también ofrezca seguridad. Un cuarto factor son los costos e inversión, se necesita evaluar
cuánto costará abrir y operar el hotel, incluyendo la inversión inicial y los gastos mensuales.
Además, es necesario calcular si los ingresos esperados serán suficientes para cubrir estos costos
y generar ganancias.
Por lo tanto, el principal desafío de este proyecto es analizar en detalle todos estos
factores para determinar si es factible o no abrir un hotel boutique en Cali, a su vez, si es una
inversión viable y sustentable a largo plazo que pueda satisfacer necesidades específicas y
destacarse en un mercado altamente competitivo.
2.1. Antecedentes
2.1.1. Antecedente local
En 2019, Recaman Orozco desarrolló un proyecto titulado “Plan de Mercadeo para un
Hotel en la Ciudad de Cali” presentado como tesis en la Universidad Autónoma de Occidente,
El cual se centró en un plan de mercadeo para el hotel que le permita evolucionar a un hotel
boutique, con el fin de generar una mayor recordación, posicionamiento y ventas. Dado que el
hotel cuenta con unas excelentes condiciones en sus instalaciones, pero no se ha visto
consolidado en el mercado de la forma esperada, porque el servicio que ofrece no es suficiente
para satisfacer la necesidad de las personas. De acuerdo a eso el autor propuso una investigación
guiada dándole un enfoque cualitativo, la cual analiza el entorno del mercado, segmentación de
clientes y ofrece un diagnóstico que podría ser relevante para entender el contexto hotelero en
Cali.
Además, esta metodología demuestra que los hoteles boutique pueden brindar un valor
agregado a sus clientes y un ambiente acogedor que resalta la identidad local. Se concluye que
Para fortalecer y estructurar este estudio, se han tomado en cuenta investigaciones previas
que aportan valiosos aprendizajes. Según Caipe y Rojas (2020), en su estudio sobre la creación
de una empresa de asesorías en gestión de inventarios en Cali, enfatizan la necesidad de diseñar
servicios que respondan a las particularidades locales, mejorando así la eficiencia operativa y
asegurando la sostenibilidad a largo plazo. Este enfoque es pertinente para el desarrollo de un
Hotel Boutique en Cali, donde la autenticidad y la integración con la cultura local son clave para
diferenciarse en un mercado competitivo.
Por otro lado, también la investigación realizada por Arias y Gómez (2011) sobre la
creación de empresas de consultoría en Antioquia resalta la importancia de contar con una
estructura organizacional adaptable y orientada a las necesidades del mercado. Este principio es
fundamental en el sector hotelero, donde la flexibilidad y la capacidad de innovar en la oferta de
servicios son determinantes para el éxito. En este contexto, un Hotel Boutique en Cali no solo
debe ofrecer alojamiento, sino también proporcionar una experiencia enriquecedora que conecte
con el patrimonio cultural de la región y satisfaga las expectativas de los visitantes.
2.1.3. Antecedente Nacional
Un estudio de factibilidad para la apertura de un hotel boutique en Cali, conlleva a
evaluar la demanda del mercado, logrando identificar a la competencia y los nichos, al analizar la
viabilidad financiera y los costos involucrados, así mismo, realizar la selección pertinente de la
ubicación, se asegura que el proyecto sea rentable y competitivo en el mercado regional.
Es por esto que, se tuvo en cuenta estudios previos de factibilidad para estructurar de
manera más sólida y congruente el presente estudio. Según Pinto, C. (2016). En su tesis de
maestría “El análisis de factibilidad para la creación de un hotel temático en Cartagena de indias,
subraya la importancia de innovar en la oferta hotelera para atraer a un público específico
mediante los servicios personalizadas y exclusivos, de manera que, permita mostrar la necesidad
de diferenciarse en un mercado competitivo. Esto es pertinente para el Hotel Boutique en Cali,
ya que este lugar debe enfocarse en la autenticidad y singularidad para así, comprender el nicho
de mercado escogido.
Asimismo, según Rondon, G., Monroy, R. (2007). En su estudio de factibilidad hotel San
Bartolomé de las palmas Honda-Tolima, menciona la conveniencia de revitalizar espacios
culturales e históricos por medio de hoteles boutique, los cuales no solo ofrecen alojamiento sino
también, una inmersión en la riqueza patrimonial de las localidades. Este estudio es pertinente
para enriquecer el estudio presente, de manera que, se pueda aprovechar su cultura y su historia,
para acercar a turistas interesados en experiencias auténticas y de alta calidad.
2.1.4. Antecedente Internacional
En 2016, Carrera Palacios desarrolló un proyecto titulado “Estudio de Factibilidad para la
Creación de un Hotel Boutique en la Ciudad de Ibarra, Provincia de Imbabura” como tesis para
la Universidad Técnica del Norte. El objetivo principal de este estudio fue analizar la viabilidad
de establecer un hotel boutique en Ibarra mediante un análisis exhaustivo de diversos aspectos
que afectan directa e indirectamente a la industria hotelera local.
La investigación incluyó un diagnóstico situacional del turismo en Ibarra, un estudio de
mercado para evaluar la oferta y demanda, un análisis técnico para determinar la localización y
capacidad óptima del hotel, así como un estudio económico y financiero para evaluar la
viabilidad del proyecto. Este enfoque integral permitió a la autora identificar una demanda
esta oportunidad, la incursión de un hotel boutique requiere una evaluación rigurosa de si este
tipo de negocio puede captar y retener a un segmento de clientes que buscan autenticidad,
exclusividad y un alto grado de personalización en su experiencia de hospedaje, dado que en un
informe de indicadores turísticos del Sistema de Información Turístico (SITUR) se expone que el
42,76% del mercado ya está ocupado por competidores.
Este tipo de hotel, en donde sus principales características distintivas son su diseño único
y su prestación de servicio personalizada, debe demostrar que tiene la capacidad de diferenciarse
de la competencia y capturar un nicho de mercado dispuesto a pagar por estas características,
considerando que el mercado en el segmento de lujo ha crecido un 8%. La inversión inicial y los
costos de operación, que han visto un incremento del 12% anual en el sector hotelero,
únicamente serán justificables si el proyecto consigue desarrollar una propuesta de valor clara y
llamativa, capaz de captar el interés de un público selecto, en un contexto donde la demanda de
experiencias personalizadas ha crecido un 15%.
Otro factor crucial para la viabilidad del hotel boutique es la selección de una ubicación
estratégica y efectiva dentro de Cali, éste debe estar cerca de lugares interesantes, seguros y de
fácil acceso, para que los huéspedes se sientan felices y seguros, especialmente teniendo en
cuenta que el índice de seguridad en el país es del 40%. En Cali, la seguridad que sienten las
personas es muy importante porque puede hacer que decidan quedarse o irse. Encontrar lugares
que sean interesantes para los turistas y de fácil acceso es fundamental para mantener los hoteles
llenos y lograr que la gente regrese a pesar de la creciente tendencia del 15% hacia estadías de
corta instancia según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). Una
mirada más cercana a lo que hacen los turistas y como es el movimiento que presenta el turismo
hoy en día puede ayudar a identificar de manera más precisa la demanda esperada,
convirtiéndose en un factor importante para mantener el hotel popular, competitivo y actualizado
con lo que desean los turistas, de esta manera se logrará que resulte ser relevante en el mercado a
lo largo del tiempo.
Por último, la estrategia general de marketing también desempeñará un papel esencial en
la determinación del éxito del hotel boutique. Para lanzar el hotel en el mercado de la manera
más adecuada, es imprescindible desarrollar una campaña de marketing que incluya la
presentación efectiva de los valores distintivos del hotel y el contenido de la experiencia única y
personalizada que se ofrezca; esto implica no solo atraer a turistas internacionales y nacionales
que prefieran las condiciones de exclusividad, sino también convertir la marca en sinónimo de
lujo, autenticidad y unidades. El enfoque integrado basado en el análisis completo de la
competencia, la ubicación y el enfoque es probablemente el mejor para determinar si la apertura
de un hotel boutique en Cali es una idea viable, sostenible y rentable a largo plazo, asegurando
así un impacto positivo en el mercado turístico local y en la economía de la región.
2.2.2. Formulación del problema
¿Es viable la apertura de un hotel boutique en Cali, Valle del Cauca, considerando los
desafíos del mercado competitivo, la percepción de seguridad, ¿los aspectos sociales,
económicos, operativos y la capacidad de diferenciación del establecimiento?
2.2.3. Sistematización del problema
¿Cuál es la demanda actual, y que demanda se puede proyectar para un hotel boutique en
Cali?
3. JUSTIFICACIÓN
La propuesta de abrir un hotel boutique en Cali, Valle del Cauca, surge como una
respuesta a la evolución del mercado turístico en la región, donde se observa un creciente interés
por experiencias de hospedaje que se alejan de lo convencional y buscan ofrecer autenticidad,
exclusividad y un servicio altamente personalizado. Cali, con su vibrante cultura y su creciente
reconocimiento como destino turístico, ofrece un escenario prometedor para este tipo de
emprendimiento. Sin embargo, la decisión de llevar adelante este proyecto no debe tomarse a la
ligera.
Este estudio de factibilidad se justifica por la necesidad de comprender en profundidad
los distintos factores que inciden en la viabilidad del hotel boutique. Un análisis detallado del
mercado permitirá identificar no solo las oportunidades, sino también los desafíos que plantea la
competencia y las expectativas de los potenciales clientes. Asimismo, es crucial evaluar si la
propuesta de valor del hotel, centrada en un diseño único y un servicio diferenciador, puede
realmente atraer a un nicho de mercado dispuesto a invertir en una experiencia de hospedaje
superior.
Desde una perspectiva económica, este trabajo permitirá calcular con precisión los costos
de inversión y operación, así como proyectar los ingresos esperados. Solo a través de un análisis
costo-beneficio riguroso se podrá determinar si el proyecto es financieramente viable y si tiene el
potencial de generar un retorno de inversión satisfactorio.
Además, el estudio abordará la selección de una ubicación estratégica dentro de la
ciudad, un aspecto fundamental para el éxito del hotel. La ubicación no solo debe ser atractiva y
segura, sino también coherente con la imagen y el público objetivo del hotel boutique.
4. ESTUDIO DE MERCADO
4.1. Análisis del Entorno
El análisis del entorno es un componente fundamental para evaluar la viabilidad de la
apertura de un hotel boutique en la ciudad de Cali, Valle del Cauca. Dado que este tipo de
establecimiento busca captar un segmento de mercado altamente exigente, es crucial identificar y
comprender tanto los factores internos como externos que pueden afectar su éxito. Este análisis
se estructura en tres partes esenciales: el análisis interno, el análisis externo y el análisis
mediante la matriz PESTEL. Cada uno de estos enfoques proporciona una perspectiva integral de
los desafíos y oportunidades que enfrentará el hotel en un entorno turístico dinámico y en pleno
desarrollo.
4.1. 1. Matriz EFI
El análisis interno se centrará en evaluar los recursos, capacidades y competencias clave
que el hotel boutique necesita para destacarse en un mercado competitivo. Esto incluye una
revisión de la propuesta de valor, la calidad del servicio, la diferenciación frente a la
competencia y la capacidad de atraer y retener a un segmento de clientes que busca autenticidad
y exclusividad en su experiencia de hospedaje.
