Carbohidratos
Compuestos formados por grupos
hidroxilos provenientes de los
alcoholes y grupos carbonilo.
son la forma biologica de
almacenamiento y consumo de
energía.
CLASIFICACIÓN
MONOSACÁRIDOS
POLISACÁRIDOS
OLIGOSACÁRIDOS
Son la glucosa ( el azucar de la sangre) y la
ribosa ( un importante constituyente de
acidos nucleicos)
caracteristicas
Son biomoléculas que se encuentran
conformadas por la condensación de
monosacáridos.
Caracteristicas
es una molecula no digerible, que tiene la
propiedad de mejorar la salud ya que
proueve el crecimiento de bacterias
intestinales beneficiosas.
formado por 3,4,5,6,o 7 atomos de carbono
no se hidrolizan
sabor dulce
Un carbono forma un aldehido o un grupo
fosfato
Caracteristicas
proviene de la unión de algunos
monosacáridos
forman parte de un grupo de sustancias
quese conocen con el nombre de prebióticos
Existen 2 tipos:
De reserva
.
Estructurales
Se ocupan de almacenar el azucar, fuente
de enegía, el almidon y el glucógeno.
Glúcidos que intervienen en la construcción
de estructuras orgánicas, la celul.osa y la
quitina.
