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Una introducción a los carbohidratos, sus tipos, clasificación y características básicas. Se abordan monosacáridos, polisacáridos y oligosacáridos, sus diferencias y propiedades. Además, se mencionan los glúcidos de reserva y estructurales, sus funciones y beneficios.
Qué aprenderás
Tipo: Transcripciones
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Son la glucosa ( el azucar de la sangre) y la ribosa ( un importante constituyente de acidos nucleicos)
caracteristicas
Son biomoléculas que se encuentran conformadas por la condensación de monosacáridos.
Caracteristicas
es una molecula no digerible, que tiene la propiedad de mejorar la salud ya que proueve el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.
formado por 3,4,5,6,o 7 atomos de carbono
no se hidrolizan
sabor dulce
Un carbono forma un aldehido o un grupo fosfato
Caracteristicas
proviene de la unión de algunos monosacáridos
forman parte de un grupo de sustancias quese conocen con el nombre de prebióticos
Existen 2 tipos:
De reserva
Estructurales
Se ocupan de almacenar el azucar, fuente de enegía, el almidon y el glucógeno.
Glúcidos que intervienen en la construcción de estructuras orgánicas, la celul.osa y la quitina.